Ízek

Ezek a teák olyanok, mint a nagy borok: hosszan érlelhetők

Puerkorongok
Szerző: Gusto
2018/06/06   |   13:27

Már nemcsak kiváló, magas minőségű borok esetén használjuk az előjegyzés kifejezést, teákat is vásárolhatunk hosszabb érlelésre.

Még néhány napig, június 10-ig jegyezhetők elő a Lánchíd utcai Zhao Zhou teaboltban olyan teakülönlegességek, amelyek a nagy borokhoz hasonlóan évekig érlelhetők.

Korongba préselt teák ezek, melyek idős, több száz éves fák leveleiből készültek a Nagy Havas hegyen.

A puer teák a legizgalmasabb, legtartalmasabb teák közé tartoznak, melyek Kínában, Yunnan (Jünnan) tartomány dél-nyugati  területein őshonosak.

A tealeveleket leszedik, fonnyasztják, majd rövid sodrás után napon megszárítják. Így a teák nem mennek át a hagyományos teákhoz hasonló oxidáción, hanem eltéve őket, évek során utó-fermentálódnak, érnek össze. Az érés során ízviláguk a friss, zöldes, virágos jegyektől indulva az érett, szárított gyümölcsösebb, mélyebb ízvilágok felé változnak.

Ezek a teák szinte minden időben fogyaszthatóak, fiatalon frissességükért, idővel pedig bölcs nyugalmukért. A teakereskedés mindazoknak ajánlja a teák vásárlását, érlelését, akik szeretnének ezzel az eddig ismeretlen világgal megismerkedni.

KAPCSOLÓDÓ CIKK

Megtaláltuk a teák pezsgőjét

Legolvasottabb
Bakker, bezár a Zsiga bár
Kár, hogy csak a rossz hírnek van hírértéke.... Tovább »
Pohner Ádám bekerült a 2019-es világdöntőbe!
Véget ért a Bocuse d’Or 2018 szakácsverseny európai döntője Torinóban.... Tovább »
Nem méregleveket, hanem valódi vitaminbombákat akarunk
Ehhez a mozgalomhoz érdemes csatlakozni.... Tovább »
Megérkezett a Gasztrotérkép Applikáció
Megjelent a 2018-as Balatoni Gasztrotérkép. ... Tovább »
Legolvasottabb
Bakker, bezár a Zsiga bár
Kár, hogy csak a rossz hírnek van hírértéke.... Tovább »
Pohner Ádám bekerült a 2019-es világdöntőbe!
Véget ért a Bocuse d’Or 2018 szakácsverseny európai döntője Torinóban.... Tovább »
Nem méregleveket, hanem valódi vitaminbombákat akarunk
Ehhez a mozgalomhoz érdemes csatlakozni.... Tovább »
Megérkezett a Gasztrotérkép Applikáció
Megjelent a 2018-as Balatoni Gasztrotérkép. ... Tovább »
Olvasósarok