Ez a legszebb, legfényesebb Egri Csillag
Az egri borászok 2010-ben állították össze először a borvidékre leginkább jellemző fehérborokból készülő cuvée-t. Az Egri Csillag az Egri Bikavér fehér párjaként arra hivatott, hogy felmutassa a borvidék fehérboros potenciálját.
Ennek egyik legszebb, legmeggyőzőbb példányát forgatjuk a poharunkban Böjt Gergőék pincéjéből, a Kutyahegyről.
Sauvignon blanc, olaszrizling, leányka és muskotály alkotja. Illatában a sauvignon blanc zöld, bodzás-füves jegyei bökik meg elsőként az orrot, de a többi fajta rögtön árnyalja is az első benyomást, és többedik szippantásra inkább valami kedves, fehér virágokból álló csokor uralja a pohárban az illatzónát.
Az alkoholja üdítően alacsony (12%), mégsem „lyukas“ a bor, sőt a könnyed nyári illathoz képest telt, olajos a korty.
Ízben döbbenetesen gazdag: a virágok, gyümölcsök (lime, őszibarack, alma, grapefruit) mellett az ásványosság is tapintható.
Megkapó a bor tisztasága, ami nyilvánvaló alapkövetelmény, de itt valami leírhatatlan pluszként jelenik meg.
Ráadás még a szerkezet, a struktúra eleganciája, a savak, az ízintenzitás, az illat, a textúra briliáns egyensúlya.
Ezért mondom, hogy nekünk ez a legszebb, legfényesebb Egri Csillag.
1890 forintért vettük a Bortársaságnál.
Az Egri Csillag szabályozásból:
1. Az alkalmazott szőlőfajták köre: Kárpát medencei fajták:
- cserszegi fűszeres
- hárslevelű
- Irsai Olivér
- királyleányka
- leányka
- olaszrizling
- zenit
Egyéb fajták:
- chardonnay
- ottonel muskotály
- pinot blanc
- rajnai rizling
- sárga muskotály
- sauvignon blanc
- szürkebarát
- tramini
2. Házasítási szabályok:
- legalább négy szőlőfajta bora házasítása kötelező, arányuknak meg kell haladnia külön-külön az 5%-ot
- egy fajta borának aránya sem haladhatja meg az 50%-ot
- a Kárpát-medencei fajták használata kötelező és ezekből a fajtákból együttesen vagy külön-külön legalább 50 % arányban kell házasítani
- a muskotályos fajták borának aránya együttesen és külön-külön sem haladhatja meg a 30%-ot
- a fajtanevek a bor címkéjén a fogyasztó informálására feltüntethetők
- házasításnál felhasznált 5%-ot el nem ért arányú borok fajtanevei a címkén a fogyasztók informálására sem tüntethetők fel
3. A bort csak száraz borként lehet forgalomba hozni.