Gourmet

Bezárja három Michelin-csillagos éttermét a spanyol sztárséf

Carme Ruscalleda
Szerző: Gusto
2018/07/06   |   20:22

A katalán Sant Pol de Marban található Sant Pau étterem október 27-én zár be.

Ez egy "legitim, természetes és létfontosságú döntés" - nyilatkozta a 66 éves Carme Ruscalleda spanyol sztárszakács a Rac 1 rádiónak.

"Ezt a munkát nem akarom kedv és erő nélkül csinálni" - mondta Ruscalleda. A séf 2006 óta irányítja a helyet.

Carme Ruscalleda egyik artisztikus fogásaCarme Ruscalleda egyik artisztikus fogása

Az étterem, mely 1991-ben kapta első csillagát, idén ünnepelte fennállása 30. évfordulóját.

A zárás után a Sant Paut bárrá alakítják, melyet Ruscalleda húga fog vezetni. Tanulókonyhát is kialakítanak itt, melyben Ruscalleda kulináris újításain fog dolgozni.

"Ez még nem a nyugdíj, újraértelmezem a munkát" - mondta a séf, akinek Tokióban lévő, két Michelin-csillagos étterme továbbra is működik.

(forrás: MTI)

Legolvasottabb
Mégsem a cukor az elhízás oka
Számos tanulmány szerzője a szénhidrátokat, mások a fehérjét hibáztatják.... Tovább »
Nagyon állat ez az irsai
Na, de ki volt Irsai Olivér?... Tovább »
A világ egyik legismertebb borszakírója is elájult ettől a két Sauska-bortól
A világ egyik legelismertebb borszakírója végigkóstolta a Sauska pincészet tokaji és villányi borait... Tovább »
Négy érmet nyertek a Kreinbacher-pezsgők a pezsgő vb-n
Kihirdették a legjelentősebb nemzetközi pezsgőverseny, a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) ... Tovább »
Legolvasottabb
Mégsem a cukor az elhízás oka
Számos tanulmány szerzője a szénhidrátokat, mások a fehérjét hibáztatják.... Tovább »
Nagyon állat ez az irsai
Na, de ki volt Irsai Olivér?... Tovább »
A világ egyik legismertebb borszakírója is elájult ettől a két Sauska-bortól
A világ egyik legelismertebb borszakírója végigkóstolta a Sauska pincészet tokaji és villányi borait... Tovább »
Négy érmet nyertek a Kreinbacher-pezsgők a pezsgő vb-n
Kihirdették a legjelentősebb nemzetközi pezsgőverseny, a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) ... Tovább »
Olvasósarok