A hét bora

Ha idén csak egy újbort kóstol, ez legyen az

A kép illusztráció
Szerző: Kling József
2018/11/11   |   11:00

Megfejtés: Jásdi Cserszegi Fűszeres 2018.

A 19. század második felében a filoxéra végigdúlta Európát, kipusztította a szőlőültetvényeket. Csopakot sem kímélte. Az egykori Ranolder birtokon a 20. század elején új tulajdonos, Hűvös Salamon borkereskedő gazdálkodott.

Vincellérje a kor egyik legkitűnőbb szakembere – Bakonyi István – a vincellérházban élt népes családjával. Itt született hetedik gyermeke is, Bakonyi Károly, a későbbi neves szőlőnemesítő.

Az egykori Ranolder, ma Jásdi pinceAz egykori Ranolder, ma Jásdi pince

Hat államilag minősített szőlőfajtát, számtalan értékelés alatt álló hibridet állított elő.

A cserszegi fűszerest például az Irsai Olivér és a tramini keresztezésével.

A hagyományt ápolják Jásdiék frissen facsart újborukkal.

Bár a cserszegi pont nem márvány, amiből ki kell bontani Michelangelo Mózesét, ez a 18-as most mégis artisztikusra sikeredett.

Illata finom parfüm, muskotály, rózsa, (rózsavíz!), menta, a háttérben birsalmás tisztaszoba. Visszahozza a tavaszt.

Tartalmas, olajos a teste, bizsergető, citrusos savai mellett az egész szerkezet elegáns, a pohár falán komolykodó-mosolygós gótikus ablakok nyílnak.

Pedig csak 12% az alkoholja.

Csopakian derűs homlokzata mögött ott a szelíd, néma, magabiztos ásványiság.

Amire még egy cserszegi estében is terroárt lehet építeni. 

A Bortársaságnál 1890 Ft.

Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Olvasósarok