Emberek

Először kapott három Michelin-csillagot nő az USA-ban

Kép forrása: foodandsens.com
Szerző: Gusto
2018/11/30   |   19:07

Dominique Crenn francia mesterszakács lett az első női séf az Egyesült Államokban, aki három csillagot kapott a Michelin éttermi kalauztól a 2011-ben San Franciscóban megnyitott Atelier Crenn étteremért.

"Az Atelier Crenn a legnépszerűbb éttermek egyike idén, valamennyi látogatásunk alatt elsőrendű tapasztalatban volt részünk. A jelenlegi étlap az ihlet, a művészi tehetség, a szakmai tudás és az ízlés rendkívüli elegye" - olvasható a Michelin közleményében.

A séf vezetése alatt álló egyik San Franciscó-i vendéglátóhely, a francia konyha nagy klasszikusaira szakosodott Bar Crenn pedig egy csillagot kapott az éttermi kalauz 2019. évi kiadásában.

"Az ember nem a csillagoknak, hanem a munkának szenteli az életét, de nagyon örömöt okoz, ha ezt elismerik" - mondta telefonon az AFP francia hírügynökségnek a mesterszakács, aki rozé borral, csapata pedig pezsgővel ünnepli a kitüntetést.

Az 53 éves Dominique Crenn reményét fejezte ki, hogy a kitüntetés ihletet ad majd minden fiatal nőnek, aki a konyhaművészetnek vagy más mesterségnek kívánja magát szentelni.

Crenn asszony, aki Franciaországban született, elmondta, hogy a konyha iránti érdeklődést a szüleitől örökölte, akiknek kifinomult gasztronómiai érzékük volt. 1988-ban kezdte meg tanulmányait San Franciscóban, majd 1997-ben őt lett a jakartai Intercontinental szálloda konyhafőnöke.

Kaliforniába visszatérve több évig egy Manhattan Beach-i étteremben dolgozott, Los Angelestől nem messze.

2011-ben nyitotta meg a San Franciscó-i Atelier Crennt, amely rövidesen egy-, majd egy második csillagot is kapott.

Dominique Crennt 2016-ban a világ legjobb női séfjének választották, amely ellen tiltakozott, mondván, hogy "ostobaság" ilyen megkülönböztetéssel élni a szakmájában. 

(forrás: MTI)

Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Olvasósarok