Buborékláz

Megkóstoltuk Marilyn Monroe kedvenc pezsgőjét

Szerző: Rozsomák
2019/06/09   |   13:23

1785 sok szempontból jelentős év.

Mozart ekkor komponálja minden idők egyik legszebb operáját, a Figaro házasságát, II. József rendelete megszünteti az örökös jobbágyságot, Florens-Louis Heidsieck pedig leteszi Reimsben Champagne egyik legrégebbi pincészetének alapjait.

Többek között azzal, hogy pezsgőjét bemutatja Marie-Antoinette-nek, aki belekóstolva azonnal a pezsgőház nagykövetévé avanzsál.

A Heidsieck hírnevét később Christian öregbíti. Christian özvegyét aztán feleségül veszi Henri-Guillaume Piper, így 1845-től emlegetjük a birtokot mai nevén.

A Piper több mint 230 éves története alatt addig csiszolta tudását és stílusát, míg mára az évszázad legtöbbet díjazott champagne-háza nem lett.

Stílusát, hallatlan eleganciája mellett leginkább az adja, hogy cuvée-iben a pinot noir a főszereplő, a chardonnay és a pinot meunier a háttérből figyel.

A ház valamennyi alapbort fajtánként, termőhelyenként külön kezel. Gazdag réserve borgyűjteményükből a házasításokhoz 10-15 %-nyit használnak az előző évjáratok boraiból.

A pincemester 2018-tól Émilien Boutillat, aki a borkészítésben és a fenntartható szőlőművelésben is magas célokat tűzött ki.

A piros-arany címkés pezsgő idővel az Oscar-gálák exkluzív champagne-a és több mint két évtizede a cannes-i filmfesztivál hivatalos partnere.

Hollywoodban már 1933-ban felfedezték. Először Stan és Pan (Laurel és Hardy) kalandjaiban, a Sivatag fiaiban jelenik meg.

De imádta Ava Gardner, Clark Gamble, Fred Astaire. Leglelkesebb fogyasztója Marilyn Monroe volt, aki a legenda szerint minden reggelt egy pohár Piperrel kezdett.

Mi magunk is szívesen követnénk a példáját, ha megtehetnénk.

A PIPER-HEIDSIECK Cuvée Brut intenzív habzás után hamar elcsendesedik. Már illatában is a komplexitás a legmeghatározóbb, köszönhetően az 50-55% pinot noirnak.

Több mint 100 cru-ről válogatták a szőlőt, a házasítást 10-20 % réserve borral egészítették ki.

Színe pompás arany. Illata intenzíven gyümölcsös és tele van fehér virágokkal. Gyümölcsök közül főleg a citrusfélék dominálnak, nagyon ott van a grapefruit és a mandarin, utána zöld alma, majd egészen hátul toast aromák.

A dosage 10 gramm/liter, de még ennél is szárazabbnak tűnik.

Hosszú, krémes-selymes, hűvös utóízében menta és ánizs is fel-felvillan.

KAPCSOLÓDÓ CIKK

Minden palack champagne külön történet

(Nyitókép forrása: themoonandthemirror.com)

Legolvasottabb
Legolvasottabb
Olvasósarok