Borok

A nyár egyik legjobb fehérbora

Szerző: Rozsomák
2019/07/06   |   12:45

A Picpoul Dél-Franciaország ősrégi, valamikor nagy felületen termesztet, autochton fehér szőlőfajtája. Ma már kizárólag Languedoc-Roussion régióban foglalkoznak vele, ahol új életre keltették a feledésre ítélt fajtát.

Maga a név (picpoul) szó szerint azt jelenti, „csípi a nyelvet”, ami egyértelmű utalás a bor élénk, természetes, vibráló savaira.

Ez a fajta alkotta korábban a Vin de Picardan néven ismert népszerű bort, amiből Franciaország rafinált folyóhálózatán keresztül több millió liter hajózott egyenesen a párizsi kocsmák vendégeinek poharába.

Noha a 16–18. században nélkülözhetetlennek bizonyult, 1880-ra a filoxéra kis híján végzett vele.

Ami megmaradt belőle, az Montpellier dél-nyugati részén, a Thau lagúna partjain talált menedékre. Ez a zóna mellesleg a Mediterráneum egyik legősibb szőlőtermő vidéke.

A fajtát 1954 novemberétől megkülönböztetett bánásmódban részesítik, ekkor kapta meg a magas minőségnek járó Vin Délimité de Qualité Supérieure címet. Az eredetvédettséget biztosító rendszernek (AOC: Appellation d’Origine Controlée) 1985 decembere óta tagja.

Mindössze 25 domain, azaz borház termeli összesen, 1300 hektárról évente 48000 hektoliter bort szűrnek.

A Picpoulnak saját palackot is alkottak, jelezve ezzel különleges státuszát. Termelőnként csupán a címke változik, a zöld, motívumot motívumra halmozó dombornyomott butélia ugyanaz.

Kicsit gagyi, kicsit túllihegett, de tagadhatatlanul egyedi.

A Picpoulnak egyébként van kék változata is, amiből vörösbort és rozét is készítenek.

Tudomásunk szerint a Domaine La Grangette az egyetlen, amely mindhárommal bíbelődik.

Poharunkban most a Moulin de Gassac 2018-as Picpoul De Pinet pörög.

Sárgán-zölden ragyog.

Illatában zöldalma, lime, őszibarack, éretlen ananász, grapefruit, fehér virágok, akác, mentalevél.

Íze a savak és fehér virágok, a citrusfélék és a sós-minerális karakter szuper egyensúlya.

Feszes és krémes, vibráló és telt a korty egyszerre. 

Igazi nyári védőital.

***

A Bortársaságnál 3250 Ft.

Az Auchanban és olykor a Tescóban is lehet kapni más-más termelő Picpoulját.

Legolvasottabb
Magyar pezsgőnek ennél nagyobb sikere nem lehet
Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait. ... Tovább »
A gyömbér valódi csodaszer
Most kell belőle sok.... Tovább »
Szepsy István megkapta a borvilág egyik legrangosabb kitüntetését
A világ egyik legjelentősebb borvidékének feltámadásában való formáló szerepéért.... Tovább »
Ennek az olcsó Rothschild bornak sűrű a leve
Baron Philippe de Rothschild Cadet d'Oc Syrah 2018.... Tovább »
Legolvasottabb
Magyar pezsgőnek ennél nagyobb sikere nem lehet
Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait. ... Tovább »
A gyömbér valódi csodaszer
Most kell belőle sok.... Tovább »
Szepsy István megkapta a borvilág egyik legrangosabb kitüntetését
A világ egyik legjelentősebb borvidékének feltámadásában való formáló szerepéért.... Tovább »
Ennek az olcsó Rothschild bornak sűrű a leve
Baron Philippe de Rothschild Cadet d'Oc Syrah 2018.... Tovább »
Olvasósarok