A hét bora

Ilyen szép magyar chardonnay-t talán még sosem ittunk

Szerző: Kling József
2019/09/27   |   17:30

Többször megénekeltük már az Etyeki Kúria borászának, Mérész Sándornak egy-egy fantasztikus tételét.

A legszebb hazai sauvignon blanc után úgy tűnik, a legszebb magyar chardonnay-t is neki köszönhetjük.

Ami Mérész 2017-es borát az összes eddigi chardonnay-élménytől megkülönbözteti, az a mesteri hordóhasználat. A hazai chardonnay-k legtöbbjét még mindig a túl sok, unalmas fás aromavilág jellemzi.

Itt a kulcsszó az egyensúly. Minden alkatrésze (szín, illat, test, ízhossz, textúra, alkoholfok, sav) tökéletes arányt mutat. Az áráról nem is beszélve. 2700 forintért abszolút best buy.

Illata gazdag, de nem tolakodó. Ásványok, fehér húsú őszibarack, mandula, ananász, zöldfűszerek hűvös, elegáns gazdagsága.

Íze a négyzetre emelt illat: olajos, krémes, vastag a korty, de a hűvös elegancia itt is a védjegye. A lecsengés megdöbbentően hosszú, összetett, magasabb árkategóriát idéz.

Savszerkezete és utóíze izgalmas, frissítő karakterű.

Szárazpróbája a legnemesebb extra szűz olíva olajak füves, zöld illatára emlékeztet.

Legolvasottabb
Bécs fizet a polgárainak, hogy étterembe menjenek
Náluk így néz ki a gasztronómia támogatása.... Tovább »
Ezt a bort vinném magammal a lakatlan szigetre
Megemelem kalapomat a spanyol címkekultúra előtt.... Tovább »
Tökmagolajat a mákos tiramisura!
Íme a desszertek világbajnoka.... Tovább »
Legolvasottabb
Bécs fizet a polgárainak, hogy étterembe menjenek
Náluk így néz ki a gasztronómia támogatása.... Tovább »
Ezt a bort vinném magammal a lakatlan szigetre
Megemelem kalapomat a spanyol címkekultúra előtt.... Tovább »
Tökmagolajat a mákos tiramisura!
Íme a desszertek világbajnoka.... Tovább »
Olvasósarok