Buborékláz

Még mindig élvezhető a 120 éves Pol Roger pezsgő

Szerző: Gusto
2019/10/12   |   11:04

A katasztrófa, amely kis híján csődbe döntötte a Pol Roger pezsgészetet, egy év híján 120 évvel ezelőtt történt.

A birtok pincéje 1900-február 23-án heves esőzések után egyszer csak beomlott, maga alá temetve 1, 5 millió palack pezsgőt, amely akkoriban a ház teljes készletének a felét jelentette.

2018-ban, amikor a Pol Roger új csomagolóüzem építésébe kezdett, a beomlott pincéknél üreget fedeztek fel. Néhány napos gondos ásatás után 23 épségben lévő palack pezsgőt találtak, amelyet sikerült a felszínre hozni és viasszal lezárni. Később még közel 100 érintetlen palackot sikerült kimenteni - írja a thedrinksbusiness.

Damien Cambres, a Pol Roger pincemestere a minap szakírók szűk körében két palackot nyitott ki a felbecsülhetetlen leletből.

A palackok tartalmáról nem lehet pontosan megondani, mely szüretből származnak, valamikor az 1887-es és 1898-as szüretre saccolják.

Az első palackban, amely valószínűleg az 1897-es évjáratból származik, a pince beomlásakor valószínűleg épp a másodlagos erjedés zajlott, a seprő még volt a palack alján.

A pezsgő mára természetesen elvesztette buborékjait, Cambres szerint fűszeres és vaníliás aromák maradtak a helyén, leginkább konyakhoz hasonlítható karakterrel.

A második palack, amelyről azt gondolták, hogy régebbi szüretből származik, már a seprőtlenítés és dosage után volt, „rendkívüli frissességgel, citrusfélékkel és egzotikus gyümölcsökkel” ejtette ámulatba a kóstolókat.

Mindkét bor fogyasztható állapotban volt, jelentős élvezeti értéket mutattak.

KAPCSOLÓDÓ CIKK

Legújabb felfedezésünk Champagne-ból

Legolvasottabb
Magyar pezsgőnek ennél nagyobb sikere nem lehet
Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait. ... Tovább »
A gyömbér valódi csodaszer
Most kell belőle sok.... Tovább »
Szepsy István megkapta a borvilág egyik legrangosabb kitüntetését
A világ egyik legjelentősebb borvidékének feltámadásában való formáló szerepéért.... Tovább »
Ennek az olcsó Rothschild bornak sűrű a leve
Baron Philippe de Rothschild Cadet d'Oc Syrah 2018.... Tovább »
Legolvasottabb
Magyar pezsgőnek ennél nagyobb sikere nem lehet
Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait. ... Tovább »
A gyömbér valódi csodaszer
Most kell belőle sok.... Tovább »
Szepsy István megkapta a borvilág egyik legrangosabb kitüntetését
A világ egyik legjelentősebb borvidékének feltámadásában való formáló szerepéért.... Tovább »
Ennek az olcsó Rothschild bornak sűrű a leve
Baron Philippe de Rothschild Cadet d'Oc Syrah 2018.... Tovább »
Olvasósarok