Ízek

Pár perc meló, és kész a legfinomabb nyári muffin

Szerző: Scheer Katalin
2020/06/25   |   17:06

A muffin játékos, rögtönzős műfaj.

Ha van két-három jól bevált alapreceptünk, pár perc alatt összedobhatunk egy adagot az évszakhoz, a kedélyállapotunkhoz, a kamránk készletéhez igazodva.

Van tuti répás, diós, sütőtökös, mákos, csokis verzióm, és most végre sikerült egy olyan légies, ruganyos, világos muffint összehoznom, amitől a nyári hőségben sem kapunk haslövést.

Reggel egy nagy maréknyi málnát szüreteltem, így most ez került bele, de biztos, hogy a ribizli, a szeder, az áfonya is remekül áll majd neki.

Hozzávalók 8 nagyobb, 12 kisebb muffinhoz:

  • 1 tojás
  • 10 dkg nádcukor
  • 75 ml olaj (hidegen sajtolt napraforgóolajat használtam)
  • 75 ml tej
  • 110 g liszt
  • egy csipet só
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 dl joghurt (ebbe most krémesebb görög joghurt került)
  • 1 bögre málna
  • 1 tk. vaníliaesszencia

Első felvonás: a tojást kevertem össze a cukorral, az olajjal, a tejjel és a vaníliaesszenciával. Ez utóbbi ugyan nem olcsó mulatság, de még mindig jobban járunk vele, mintha minden egyes alkalommal vaníliarudat vásárolunk. (Az esszenciához 3-4 vanília kikapart magját és szárát tegyük 3-4 deci vodkába, majd dugjuk a varázslöttyöt egy sötét szekrénybe, és hetente egyszer rázzuk össze. Egy, másfél hónap után már használhatjuk.)

Második felvonás: a folyékony alapanyagokhoz hozzászitáltam a lisztet, a sütőport és a csipet sót, és óvatosan összekevertem.

Harmadik és egyben utolsó felvonás: Belekevertem a joghurtot és a gyümölcs felét. A viszonylag híg masszát a muffinformákba töltöttem, tetejükre szórtam a maradék málnát, aztán betoltam a tepsit a 190 fokra előmelegített sütőbe. 28 perc múlva vettem ki, amikor már enyhén pirulni kezdett a teteje.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

Mákfanatikusoknak kötelező!

Itt egy tuti recept a meggyszezonra

Könnyű epres sajttorta, könnyedén

Fotók: gusto.hu

Legolvasottabb
Egy magyar srác a Földközi-tengerben érlel borokat
Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére?... Tovább »
Tokaji pincészet tarolt a nemzetközi borversenyen
A képzeletbeli dobogó mindhárom fokát elfoglalta!... Tovább »
Megtaláltuk a legszebb magyar cabernet franc-t
Annyit elárulhatunk, nem villányi.... Tovább »
Ezek tényleg örömborok
A természetesség mindenek előtt.... Tovább »
Ebben a fajtában ott van a nagybor lehetősége
A fajta nem veszik el az összképben, de a fókusz inkább a termőhelyen van.... Tovább »
Legolvasottabb
Egy magyar srác a Földközi-tengerben érlel borokat
Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére?... Tovább »
Tokaji pincészet tarolt a nemzetközi borversenyen
A képzeletbeli dobogó mindhárom fokát elfoglalta!... Tovább »
Megtaláltuk a legszebb magyar cabernet franc-t
Annyit elárulhatunk, nem villányi.... Tovább »
Ezek tényleg örömborok
A természetesség mindenek előtt.... Tovább »
Ebben a fajtában ott van a nagybor lehetősége
A fajta nem veszik el az összképben, de a fókusz inkább a termőhelyen van.... Tovább »
Olvasósarok