A hét bora

Megtaláltuk a legszebb magyar cabernet franc-t

Szerző: Kling József
2020/09/05   |   13:49

Annyit elárulhatunk, nem villányi.

Pedig Villány nemzetközileg is elismert vezető fajtája a cabernet franc. Amikor Michael Broadbent, a nemrég elhunyt világhírű borkritikus 2000-ben leírta, hogy a „cabernet franc megtalálta a természetes otthonát Villányban”, a borvidék ezt a fajtát tűzte a zászlajára. Azóta is csodás franc-ok születnek arrafelé.

Személyes kedvencemet, Bakonyi Péter franc-ját évjáratról évjáratra rendszeresen újra kóstolom és egyre jobban szeretem.

De most mégis azt kell mondanom, a legeslegfranc-abb franc-t Sopronban (pontosabban Balfon) készíti ifjabb Franz Weninger.

Frettner Cabernet Franc 2015.

Franz Weninger (Kép: Bortársaság)Franz Weninger (Kép: Bortársaság)

A szőlő az agyagos-humuszos, biodinamikusan művelt Frettner-dűlő termése. Spontán erjedt, sokáig lovagolt finomseprőn.

Meghatározó karaktere a hűvösség. Menta. Eukaliptusz. Fekete bors. Keleti fűszerek. Erdei gyümölcsök. Ásvány. Megint menta. Medvecukor. Egy kicsit meggy. Ásvány. Fekete bors. Menta.

És így tovább, a végtelenségig.

A test elegáns, gazdag, szofisztikált. A kortyban az üdítő gyümölcsösség a menta hűvösségével, az eukaliptusz és fekete bors aromáival keveredik. Finom tanninjáról szakdolgozatot lehetne írni. 

A fajtajelleg egyértelmű, talán a Loire-menti stílushoz áll a legközelebb, de a bor mégis túllép saját árnyékán. Mint minden nagybor.

Drága (10 300 Ft), karácsonyi ajándék kategória. De egyszer az életben muszáj megkóstolni.

Legolvasottabb
Egy magyar srác a Földközi-tengerben érlel borokat
Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére?... Tovább »
Tokaji pincészet tarolt a nemzetközi borversenyen
A képzeletbeli dobogó mindhárom fokát elfoglalta!... Tovább »
Megtaláltuk a legszebb magyar cabernet franc-t
Annyit elárulhatunk, nem villányi.... Tovább »
Ebben a fajtában ott van a nagybor lehetősége
A fajta nem veszik el az összképben, de a fókusz inkább a termőhelyen van.... Tovább »
Bolond, aki nem otthon készíti a pesztót
A házi verzió minimális erőfeszítéssel is veri a boltit.... Tovább »
Legolvasottabb
Egy magyar srác a Földközi-tengerben érlel borokat
Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére?... Tovább »
Tokaji pincészet tarolt a nemzetközi borversenyen
A képzeletbeli dobogó mindhárom fokát elfoglalta!... Tovább »
Megtaláltuk a legszebb magyar cabernet franc-t
Annyit elárulhatunk, nem villányi.... Tovább »
Ebben a fajtában ott van a nagybor lehetősége
A fajta nem veszik el az összképben, de a fókusz inkább a termőhelyen van.... Tovább »
Bolond, aki nem otthon készíti a pesztót
A házi verzió minimális erőfeszítéssel is veri a boltit.... Tovább »
Olvasósarok