A hét bora

Ez a rosé meghozta a tavaszt

Az első gólya (fotó: Villa Tolnay)
Szerző: Kling József
2017/02/22   |   09:23

Az alapvetően fehérboros csobánci Villa Tolnay életében ez az első rosé. Ezért is nevezték el Primusnak. Én pedig ezzel nyitom meg a tavaszt. Nem vagyok rosérajongó, de furcsa mód évek óta összekapcsolódik bennem a rózsaszín bor derűje a nyitnikék optimista dalával.

A Primusban az tetszik, hogy olyan borszerű. Illata nem tutti-frutti, hanem vadulós és vagány, a bodza gyümölcse és a feketeribizli jut róla eszembe egy kis harapós zölddel a háttérben. Simán felismerhető a fajta, a cabernet sauvignon, amit semmilyen formájában nem divat szeretni, de engem azért le tud venni a lábamról.

Még rosénak öltözve is.

CsobáncCsobánc

Nem tudom, hogy ez a hosszan kitartó, fanyar, kicsit sós, vad, feketeribiszkés utóíz mennyiben írható a benne dolgozó ásványok számlájára. Lehet, semennyire. De borszerűsége mellett szól még 12, 5%-os moderált alkoholtartalma, amitől valahogy jobban csúszik, mint a 13%-os társai. Az a fél százalék nagyon sokat tud számítani.

Bírom, hogy olyan telt a korty, elindul lágyan, puhán, gyümölcsösen, aztán hirtelen átvált hűvös fanyarságba, mint aki mégsem adja olyan könnyen magát.

A Csobánc dél felől nézve, balra a Szent Donát-kápolna 1959-ben  (Fortepan)A Csobánc dél felől nézve, balra a Szent Donát-kápolna 1959-ben (Fortepan)

Van benne valami elektromosság, ami felráz. Akárki akármit mondjon, és harapjon vissza a tél, ha akar, de itt és most ebben a pohárban, ez a bor kihírdette a tavaszt. (Azt olvastam, az első gólya már meg is érkezett Magyarországra.)

Amúgy a Villa Tolnaynak egy egész sorozata van Tavasz fedőnév alatt, remek olaszrizling, zöldveltelini, rajnai, amelyek tényleg a terroirról szólnak.

Miért Villa Tolnay?

A második világháború idején a híres színésznő, Tolnay Klári lakott ebben a Csobánc-hegyi házban. Amikor az épület 2004-ben Philipp Oser tulajdonába került, a színésznő iránti tiszteletből megtartotta a nevet és Villa Tolnaynak nevezte el borászatát.

Oser, a jó ízlésű gourmand és szenvedélyes borgyűjtő több mint tíz évvel ezelőtt egy kirándulás alkalmával járt először a Csobáncon. Amikor lenézett a hegytetőről, azonnal beleszeretett a látványba. Úgy érezte megérkezett - olvasható a Villa Tolnay honlapján. 

Meg az is, hogy Nagy László birtokigazgatóval ezerrel dolgozik azon, hogy a hely szelleméhez méltó borokat faragjon ki a bazaltból.

Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Legolvasottabb
Az Anyukám mondta is bekerült a világ legjobb éttermei közé
Négy magyar étterem szerepel a legjobbak között.... Tovább »
Ha csak egy magyar borászt választhatok, akkor az Györgykovács Imre
Miatta lettem Somló elkötelezett trubadúrja.... Tovább »
Boldog születésnapot, Bortársaság!
Sok apró mozzanatból épül fel egy olyan sikertörténet, mint amilyen a Bortársaságé.... Tovább »
Vetélytársa lesz a Nutellának
Nem lesz benne pálmaolaj. ... Tovább »
Olvasósarok