Gourmet

Megvan az első 2 Michelin-csillagos magyar étterem

Michelin-csillagosaink (Fotó: MTI/Kovács Tamás)
Szerző: Gusto
2018/03/26   |   19:32

Óriási várakozás előzte meg a Michelin Kalauz 'Main Cities of Europe 2018' hétfői bemutatóját, az európai Michelin Guide díjátadó ünnepségét. Ezekben a pillanatokban derült ki, mi a helyzet a hazai csillagokkal.

Sok európai csúcsséf érkezett a budapesti eseményre, 3-csillagosból 25 is akad közöttük.

5 ország csillagairól hullt le a lepel:

  • Magyarország
  • Ausztria
  • Görögország
  • Csehország
  • Lengyelország

(A többieknek már megjelentek a saját országos, illetve regionális kalauzaik.)

Jókuti Világevő András felmérése szerint a szakma egyöntetűen úgy gondolta, lesz új csillag itthon.

Nézzük, valóra váltak-e az álmok.

Magyarország

  • Olimpia (Ádám Csaba) Ajánlott étterem
  • Stand 25 (Széll Tamás és Szulló Szabina) Bib Gourmand
  • Costes Downtown 1 csillag
  • Costes (Palágyi Eszter) 1 csillag
  • Borkonyha (Sárközi Ákos) 1 csillag
  • Onyx (Mészáros Ádám) 2 Michelin-csillag !!!

Mészáros Ádám (fotó: MTI/Kovács Tamás)Mészáros Ádám (fotó: MTI/Kovács Tamás)

Ausztria (Új csillagok Bécs egén)

  • Das Loft 1 csillag
  • Blue Mustard 1 csillag
  • Shiki (Alois Traint) 1 csillag
  • Pramerl & the Wolf 1 csillag
  • Konstantin Filippou (két csillag)

Amúgy a nagy örömködésben azért azt se felejtsük, hogy a Michelin Guide megítélése szakmai körökben egyre vitatottabb.

Ahogy Nábelek Zsófi írja a témát összerántó cikkében: "főleg azért, mert a Michelin főként nagyvárosokat értékel, amelyek fejlődésére nem tud kellő figyelmet fordítani, hiszen az értékelést központilag irányított rendszerben működtetik. Az inspektoroknak rövid idejük van egy-egy étterem tesztelésére, így nincs lehetőség arra, hogy akár egy város, akár egy ország teljes gasztronómiai kínálatát vizsgálják, többször újraellenőrizzék vagy elmerüljenek egy-egy város megismerésében."

Legolvasottabb
Megvan az első 2 Michelin-csillagos magyar étterem
Íme a 2018-as magyar Michelin-csillagok. Ezekben a pillanatokban derült ki, mi a helyzet a hazai csi... Tovább »
Megvan az idei Borászok Borásza díj győztese
A Jövő Borásza és a Borászok Barátja is.... Tovább »
Pörkölt diszkófényben
Két hete nyitott az Arany Tacskó bistro.... Tovább »
Bezár a Tanti is, végleg
Már nem az a kérdés, miért veszítette el a Michelin-csillagot.... Tovább »
Legolvasottabb
Megvan az első 2 Michelin-csillagos magyar étterem
Íme a 2018-as magyar Michelin-csillagok. Ezekben a pillanatokban derült ki, mi a helyzet a hazai csi... Tovább »
Megvan az idei Borászok Borásza díj győztese
A Jövő Borásza és a Borászok Barátja is.... Tovább »
Pörkölt diszkófényben
Két hete nyitott az Arany Tacskó bistro.... Tovább »
Bezár a Tanti is, végleg
Már nem az a kérdés, miért veszítette el a Michelin-csillagot.... Tovább »
Olvasósarok