Ez a kadarka minden kétségemet eloszlatja

2024. 05. 16., 19:48
A hét bora
2743

A kadarka számomra évtizedek óta nagy dilemma.

Ugyanakkor tisztelem azokat a borászokat, akik számára nem kérdés, hogy a fajtából értékes, izgalmas, egyedi bor készthető.

Kevés ilyennel találkoztam praxisom alatt, de az egyik mindenképpen ifj. Márkvárt Jánosé, amelynek legújabb évjáratát kimondottan vártam.

Most itt pörgetem a 2023-ast a poharamban. Ifj. Márkvárt egyébként az egyik legelszántabb kadarkatermelő Szekszárdon, akinek mindössze 5 hektárján minden második tőke kadarka, írja a Bortársaság.

A 2023-as tulajdonképpen egy friss, zamatos, intenzív gyümölcslé, ami hordós érlelés nélkül, tartályos erjedést követően szűretlenül került palackba.

Illata nem ereszti az orrot. Meggylé, málna, ribizli kergetőzik a pohárban.

A korábbi évjárat konzekvens folytatása könnyed, de tartalmas struktúrájában is.

Bár minden porcikája friss, egyáltalán nincs újboros hangulata. 

Egyébként megint paradicsomos olasz tészta mellett tettük próbára és ismét állta a sarat.