A hét bora

Ez a bor nem a terroirról szól, de attól még jó

Szerző: Móser Imre
2021/01/24   |   15:58

Ha pisztollyal kényszerítenének, akkor se mondanám meg, hogy tokaji bor pörög a poharamban.

Pedig ez a 2019-es Sauska Cuvée 113 bizony onnan van.

De szerencsére nem vagyok vinonáci, úgyhogy ez egyáltalán nem zavar. Szép mérnöki konstrukció. Attól még bor, ráadásul jó bor.

Chardonnay, sárgamuskotály, furmint, hárslevelű, sauvignon blanc küvéje a Budaházi-, Medve-, Padihegy-, Birsalmás-dűlők terméséből.

Illatában narancs, lime, ananász, mangó, menta, bodza, csalán keveredik, hol a citrusok, hol a zöldek kerekednek felül. Vitális, csábító, optimista illat.

Az egész illatkép hátterében ott lebeg valami krétaszerű, ami talán az ásványisággal azonosítható. Mindazonáltal semmi harsányság, csak szép, letisztult arányok.

Íze az illatánál intenzívebb, de harsánynak nem neveznénk. Itt már egyértelműen a citrusok (narancs, lime) dominálnak, a hűvös mentás aromák inkább a lecsengésben játszanak.

Halálosan unalmas az Interspar magyarországi borszekciója, de azért akadnak benne gyöngyszemek. Na, ez pont ilyen.

2300 forintért bárhol a világban megállja a helyét. 

Az évjáratról

A kiegyensúlyozott hideg telet száraz meleg március és április követte. A fakadás kicsit korán, április elején történt. A hajtásnövekedés időszakában sok csapadék hullot, majd a fokozatos lehülés miatt a növekedés lelassult. 

A sűrű nyári viharok következtében a Medve- és az Istenhegy-dűlők komolyabb jégverést kaptak. A Medvében ez főként a sárgamuskotályt érintette. A borvidéken amúgy gyönyörű aszús évjárat volt a 2019-es. 

Legolvasottabb
Arab almás süti – egyszerűen egzotikus
Egy csepp vaj vagy olaj sincs benne, és a cukormennyiség is visszafogott.... Tovább »
Olasz joghurttorta, életem legjobb receptje
Ők aztán tudják, mivel kényeztessék magukat.... Tovább »
Az egyetlen szőlőfajta, amit sosem fogok megérteni
Badacsony emblematikus, őshonos szőlője.... Tovább »
Legolvasottabb
Arab almás süti – egyszerűen egzotikus
Egy csepp vaj vagy olaj sincs benne, és a cukormennyiség is visszafogott.... Tovább »
Olasz joghurttorta, életem legjobb receptje
Ők aztán tudják, mivel kényeztessék magukat.... Tovább »
Az egyetlen szőlőfajta, amit sosem fogok megérteni
Badacsony emblematikus, őshonos szőlője.... Tovább »
Olvasósarok