Mi már tudjuk, mikor nyit az Anyukám mondta új pizzériája

2017. 09. 16., 08:15
Egyéb
52266
By

Áprilisban harangoztuk be, hogy az Anyukám mondtás Dudás testvérek új pizzériát nyitnak Miskolcon.

Először úgy volt, májusban. Azóta kitartóan várunk. Most már tényleg csak párat kell aludni és kitör a világbéke a Széchenyi út 19-ben, a Weidlich-palota épületében, a színház mellett.

Merthogy az új hely neve: Pizza. Kávé. Világbéke

Ha minden jól megy, márpedig miért ne menne, jövő hét szerdán (szeptember 20-án) délben indul a próbaüzem!

Szerintem nem kell sokat várni egy ilyen párbeszédre:

- Gyere, menjünk, együnk egy jó pizzát a PKV-ban!
- Oké. Én iszom egy kávét is. Ott a legjobb.
- Én meg egy jó csapolt sört.
- Ja, tényleg, azt én is.

Egyébként lesz még fagyi, süti is, szigorúan Anyukám mondtás szellemben.

De a lényeg a pizza. Ami ez esetben nem kerek, hanem téglalap alapú, római tepsis pizza. Dudás Szabi azt is elárulta, amikor felhívtam, hogy egy szelet cirka 10x20 cm-es lesz, a margherita 450 forint, az izmosabb, rafináltabb feltétesek 550-650 Ft körül mozognak majd.

Többek között az is cél, hogy egy diák suli után hazafelé 500 forintból ehessen egy jó minőségű pizzaszeletet. 

"Amúgy minimum hatféle lesz a pulton. Hogy éppen milyen, azt majd a piaci kínálat határozza meg, nyilván szerepet kap majd valamilyen szinten a szezonalitás is. Az tuti, hogy lesz sonkás, szalámis, vega, aztán lesznek töltött pizzák, porchettával, mortadellával vagy épp gorgonzolával. Az a jó a római tepsis pizzában, hogy nem igen van széle, így az egész felületet be lehet takarni a feltéttel" – mondja a telefonban Dudás Szabolcs.

A Dudás testvérek Encsen

Borból is elég szép lesz a felhozatal, legalább húszféle, főleg Tokajból, az Anyukám mondta borlapjáról ismerős tételekkel találkozhatunk majd.

Egy alapfurmintot 400-500 forint körül kaphatunk majd a poharunkba decinként.

Sörből egészen spéci tételek lesznek (blanche, season, rouge, premium pils) csapon, amiket Kovács László, az Ikkona és a Kaltenecker Sörfőzde tulajdonosa kimondottan az Anyukám mondta miskolci pizzériája számára főzött.

Eszméletlenül finom kávéjukat, a Laboratorio Di Torrefazione Giamaicát (Gianni Frasi) ott sem kell majd nélkülöznünk.

Szóval ránk fér már egy kis világbéke. Annyit bőven megér, hogy Miskolcig utazzunk érte.