Ebben a borban az olaszrizling mennybe megy

2024. 03. 10., 18:30
A hét bora
9526

Minap Budapesten a Gerbeaud Kávéházban szűk szakmai körnek mutatta be Figula Misi a Köves legújabb, 2022-es évjáratát. 

A 2020-ast anno megénekeltük, most újra kóstoltuk. Összevetve akkori jegyzeteinkkel örömmel jelentjük, hogy a két évvel ezelőtti jelzőkből mind passzol rá. 

Ez már csak azért is fontos, mert felmerült a kérdés, nem túl korai-e a 2022-est piacra engedni 

Ha engem kérdeznek, nem.

A legújabb Köves egyenes és következetes folytatása a 2020-asnak. 

Illatában érett gyümölcsök, fehér virágok, gyógynövények és zöldfűszerek. A zöld az ízképnek továbbra is meghatározó karakterjegye, amit a hűtött erjesztés alatt végig héjon tartott olaszrizling visz a furminttal kötött házasságba. 

A korty krémes, elegáns, telt, extra széles, tele az olaszrizling héjából kinyert elektromos vibrálással. 

Az olaszrizling ebben a borban mennybe megy. Misi az alapbortól a csúcsokig bebizonyította, hogy nemzetközi szinten is versenyképes borokat lehet az olaszból faragni.

A Köves 2022 debütálását a premieren megelőzte néhány dűlős tétel (Öreghegy, Gella) felvonultatása. Mindegyik ékes bizonyítéka annak, hogy a fajta sokkal többre hivatott, mint amit jelenleg el tudunk képzelni.

A 2015-ös Gella abban is megerősített, hogy remekül bírja a palackos érlelést. Kilenc évesen pazar eleganciával, szofisztikált egyensúlyával vesz le alábamról.

Ami a ’22-es Kövest illeti, nüánsznyi különbség, hogy a 2020-ashoz képest (70-30%) ebben az olaszrizling-furmint aránya 80-20%.

Ez az arány egyébként tisztelgés a hagyományok előtt. Misi azt mesélte, a borvidéken a régmúltban nagyjából ilyen kombóban ültették, művelték és végül szüretelték egybe a két fajtát. 

Misi már nem szüreteli egybe őket, mert nagyon másképp viselkednek. 

A furmintot a szüretet követően azonnal kell préselni, a héjon áztatás nála nem működik, mert fenolos, tapadós lesz. 

Ezzel szemben az olaszt addig erjeszti a héján, ameddig csak akarja, és mivel alacsony hőmérsékleten teszi, a színe sem lesz narancsos.

A 2022-es Figula Köves áprilistól lesz elérhető a Bortársaságnál.