Ez az öt legjobb pékség az idén

2020. 08. 21., 13:46
Kézművesek
1758
By

Szokás szerint augusztus 20-án rendezték meg a Kenyérlelke fesztivált. Ez volt immár a hatodik.

A fesztivál a kenyér szerelmeseit összehozza évente egy alkalommal, ahol megismerhetik egymást és kicserélhetik egymás között tapasztalataikat.

A cél, hogy ismét visszaemeljék a köztudatba az igazi kenyér fogalmát, készítésének változatait és eredeti ízeit.

Idén 28 pékség vett részt a versenyben.

A zsűri: Molnár B. Tamás, az MGE elnöke, Pesti István, Vomberg Frigyes, Mészáros Ádám, Akács István és Tóth Szilárd séfek és Cristian Maurice, a Ferrandi Paris világhírű pékiskola oktatója volt.

A nyertesek:

  • Fehér, illetve félbarna kenyér – Pipacs pékség
  • Teljes kiörlésű kenyér – Panel Pékség
  • Bagett - Artizán Pékség
  • Croissant – Frejya
  • Kendermagos kenyér – Artizán Pékség

Az otthonsütők közül a legfinomabb fehérkenyeret Szabó Réka készítette.

Címlapi kép: Artizán Pékség / Mócz András