A két napos versengés után íme a 2019-es Bocuse d'Or dobogósai, a gasztronómiai Oscar győztesei.

A skandináv krimi után a skandináv gasztronómia győzelme.

• Arany: Dánia
• Ezüst: Svédország
• Bronz: Norvégia

Magyarország a 12.

• 4. Finnország
• 5. Svájc
• 6. Franciaország
• 7. Japán
• 8. Belgium
• 9. USA
• 10. Egyesült Királyság
• 11. Izland
• 12. Magyarország
• 13. Kanada
• 14. Ausztrália
• 15. Olaszország
• 16. Argentína
• 17. Szingapúr
• 18. Dél-Korea
• 19. Thaiföld
• 20. Kína
• 21. Marokkó
• 22. Chile
• 23. Brazília
• 24. Tunézia

Különdíjak

• A legjobb poszter: Marokkó
• A legjobb commis díja: Dánia, Christian Wellendorf Kleinert
• A hústéma különdíj: Finnország
• A chartreuse különdíj: Franciaország

***

A 2019-es Bocuse d'Or döntőjét 24 csapat részvételével rendezték meg Lyonban, kedden és szerdán 12-12 csapat készíthette el fogásait.

Magyarországot idén Pohner Ádám séf képviselte, akit Csillag Richárd commis segített, coachként pedig Segal Viktor vett részt a munkában. A csapat elnöke ezúttal is Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke volt.

Az idei tányértéma egy francia klasszikus, a zöldség chartreuse volt, amelyet meghatározott kagylófélékkel kellett elkészíteni.

A hústál kötelező alapanyaga a csontos borjúkaraj volt, amelyet kötelezően a csonttal együtt kellett elkészíteni.

A hústálat úgy kellett megalkotni, hogy utána 14 adagban lehessen tálalni, és az ételhez minimum egy másik borjúrészt - lábat, vesét, mirigyet, májat vagy pacalt - is fel kellett használni.